金华员工饭堂承包服务至上「在线咨询」

在很多学生身边都时常发生。如今，在浙江省杭州市第十一中学(下称“杭十一中”)的校园里，已经建成国内智慧食堂，让智慧选餐、智能配送、精准服务、智能营养报告等事情在一个平台上全部搞定。

杭十一中学生在食堂用营养餐。　郝蔚 摄　　智慧食堂项目是在“互联网 ”背景下，由浙江省教育后勤管理协会中小学分会与杭州农副产品物流网络科技有限公司合作开发的，旨在推动中小学膳食管理标准化、规范化、信息化的新一代服务平台。杭十一中是杭州市批试点智慧食堂项目的学校。　

　杭十一中的智慧食堂系统从学校食堂食材配送初端，到后端生成智能营养报告都有一套标准、智能化的流程。该系统可追溯食堂食材配送过程，满足学生自主选择套餐、消费，营养搭配套餐食材，智能进行账务报告与结算，还能生成学生个人营养报告，是未来学校食堂标准化、智能化的一个样本。杭十一中学生和老师一起通过手机点餐。　郝蔚 摄　　在智慧食堂创建初期，杭十一中的老师对很多学校的智慧食堂进行了考察，发现大多数食堂的“智慧”只是实现了智能结算和智能APP提前点餐，而这些都只是杭十一中智慧食堂的一部分功能。　　

1??5、使用公用餐、茶具及盛放直接入口食品的容器，采用物理或化学方法洗净、消毒，清洗消毒流程规范，达到光、洁、涩、干，密闭存放。2??6、工用具保持清洁、***存放，菜墩立式存放；***、***拍***存放。2??7、餐厨废弃物日产日清，盛放容器密闭、清洁，定期消毒。2??8、操作间地面、墙壁、门窗、桌椅清洁无油污，无灰尘，无杂物，干净整齐；个人物品集中摆放。2??9、加工食品烧熟煮透，隔夜隔顿或外购熟食品须重新加热；食用时食品的中心温度不低于60℃（使用专用食品温度计测量）。

1??食品进货与储存安全可靠1、与供应商签定食品安全责任书,建立食品及原材料进货100％可追溯制度，食品入库检验安全质量，大宗食品索要三证（卫生证、化验证、合格证），购货合同、齐全。2??2、主副食库管理由专人负责并严格登记，每种主副食原材料、调料进货登记齐全。1??3、库房食品原料储藏做到分类分架，***先出，专室专用，离墙隔地，无过期和霉变食品

无病媒生物污染，无个人物品。2??4、运输、装卸食品时包装、容器和工具无污染，食品原料进操作间去掉外包装，鸡蛋进操作间倒箱。2??5、建立残留快速检测制度，食品检验人员对采购的蔬菜、水果等鲜活食品原料进行抽样检测，残留超标的食品原料禁止使用。2??6、建立食品留样制度，留取当餐供应所有菜肴，每份不少于100克，有标签标明菜名，在规***置冷藏存放24小时。2???病媒生物防制达标1、病媒生物防制合格率100%，密度低于***标准，无蚊蝇兹生现象，染蟑鼠率3%以下。2??2、消毒、监测报告和消杀记录齐全；委托A或B级资质***机构进行病媒生物消杀和清洗消毒***空调通风管道。

日前，湖北省***联合印发《湖北省中小学校健康食堂标准》。

据悉，这是该省由***部门联手，对中小学校健康食堂制定统一规范标准。该标准涉及责任管理、制度管理、设施布局、规范操作、营养健康指标、社会监督等方面共37条内容。《标准》在责任管理和制度管理部分要求，校长应每学期至少主持召开两次学校食品安全专门会议；学校健全完善及突发事件应急预案，每学期开展应急演练。在设施布局上，明确提出食堂距暴露垃圾场（站）等污染源25米以上；

食堂餐库内有足够数量货架，按要求分类存放，货架要离地、隔墙10厘米以上。湖北省卫生健康委疾控处相关负责人介绍，《标准》在“明厨亮灶”的基础上，进一步规范了“四有”，即有人，有专兼职的营养配餐人员（营养指导员），负责营养配餐或指导师生正确选餐；有措施，菜单上有低盐少油菜品，菜谱标示菜品营养；有环境，食堂为无烟食堂，有合理膳食等健康生活方式知识的宣传氛围和内容；有评估，开展健康食堂建设后，食堂就餐人群油、盐摄入量得到控制。

　1、支持多端口下单，方便快捷:客户可以通过微信、手机、平板电脑、电脑下单，解决了下单和人工输单的问题，轻松便捷的完成下单工作。

　　2、订单自动汇总，更快更准确:随着订单数量的增加，系统可以快速汇总订单明细，并根据库存数量和供应商计算出采购汇总和采购明细。　　3、智能分拣称重:食材放上台称之后，重量智能同步到系统，无需人工操作，准确。　　4、配货分货明细，一目了然:从订单汇总到配送商品，没有额外的操作，

系统一键生成配货分货明细，一目了然，使配货送货更加清晰。　　5、多单价设置，从来没有这么贴心:通过更多的商品定价和周期定价，可以清晰有序的进行管理，并且可以的进行处理，同时可以的管理每一个时间段的定价和过期提醒，有效的解决先销***定价的问题。　　6、自动毛利报表:传统的商业决策更多依靠于经营者的经验和从外部获得的参考依据，但实际上真正有价值的是其自身的毛利报表和商业数据。通过自动毛利统计数据分析功能，让数据成为业务人员和决策的依据。